your SPECIALITY CUISINE 料理

シェフと相談しながら、フルオーダーで完成させるウェディングキュイジーヌ。おふたりのエピソードを散りばめたり、思い出の味を再現したりと物語を感じられるオリジナルコースを創作します。季節の食材をふんだんに使い、その天然の色を最大限に生かした彩り豊かなビジュアルもシャングリ・ラ 東京だからこそ。美味しく、美しく、心に残るお料理でゲストの皆様をおもてなしいたします。

リクエストに付加価値を付けた提案から
たったひとつのお料理、真の贅沢が生まれる

たとえば「お母様の得意料理をコースに加えたい」というご希望があったとき。そのレシピを追求しながら、シャングリ・ラ 東京らしい表現や祝宴にふさわしい華やぎを添えて、お料理を提案いたします。おふたりとともにより心躍るアイデアを追求し、おふたりの物語とシェフの創造性が掛け合わさって、他では出会えない特別なひと皿が誕生します。

アートのように色鮮やかで
誰もが美味しいと思えるお料理を

大切にしているのは、おふたりからリクエストされたお料理を最も美味しく、最も美しく仕上げること。すべてのゲストにご満足いただけるおもてなしとなるよう、シェフは細部まで創意を凝らしています。季節感溢れる食材の組み合わせ、その味や色が際立つ調理法、目にした瞬間に胸が高鳴るような、鮮やかな彩り。ゲストに喜びと驚きをお届けするため、ひと皿ひと皿に心を尽くします。

デザートまでオーダーメイドという幸福
ホテル特製のマンゴープリンも大好評

フルコースのラストを飾るデザートもオーダーメイド。旬の果物をたっぷりと盛り込み、アイスクリームやソースもパティシエが手づくりいたします。なかでも多くの方々に愛されてきたのが、ホテル特製のマンゴープリン。濃厚な味わいと芳醇な香りを存分に楽しめ、気持ちまで華やかになる至福の逸品です。

your SPECIALITY CAKE ケーキ

シャングリ・ラ 東京のウェディングケーキは、どれも世界にひとつだけ。 おふたりのコンセプトや会場装花などに合わせて パティシエがデッサンを描きます。
天井が高いボールルームに映えるように 8段もの高さまで積み重ねたり ときには生花やリボン、スワロフスキーで輝きを演出することも。 美味しさにこだわり抜いた サプライズのあるケーキをフルオーダーにて製作します。